 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Мясные ёжики от высокой кухни
Казалось бы, что может быть привычнее и прозаичнее ежиков? Блюдо любимо на всех кухнях мира. Однако на кухне нюансы – наше все! Вот такие ежики предлагает кулинарная академия Le Cordon Bleu. Хотя ароматы скорее азиатские, чем французские, ежики получаются сочные, ароматные и без лишнего жира, что весной очень актуально.
Ингредиенты для "Мясные ёжики от высокой кухни":
Рецепт "Мясные ёжики от высокой кухни":  | Смешать фарш с рубленным зеленым луком, яйцом, тертым имбирем, перцем и соевым соусом. |
 | Добавить промытый и обсушенный рис – я взяла любимый мною Жасмин ТМ «Мистраль».
Последний раз в посылке пакет порвался, поэтому вот так - в мешочке. |
 | Вымешать фарш хорошенько, он получается мягким. |
 | Скатать ежики диаметром 3-3,5 см. |
 | Вскипятить в сковороде смесь бульона с водой, добавить шерри ( я плеснула хереса ординарного, что суть тоже самое), кунжутное масло, я еще чуть посолила. Аккуратно выложить ежики, довести бульон до кипения, убавить нагрев и накрыть крышкой. |
 | Тушить 40 минут. |
 | Для гарнира - моего любимого -очистить овощи и нарезать морковь крупными брусками, лук – крупными кусочками, перец – уголками, а грибы – четвертинками. Количество овощей и пропорции - исключительно по вкусу и возможностям. |
 | Быстро обжарить морковь и грибы, присыпать щепоткой сахара – демерара от «Мистраль» ароматнее – и чуть карамелизовать. |
 | Добавить оставшиеся овощи, побрызгать бальзамическим уксусом, добавить немного соевого соуса и пару раз перемешать. Готовить пару минут. Снять с огня.
Получаются ароматные кисло-сладкие хрустящие овощи. |
 | Подавать ежики, полив оставшимся процеженным бульоном, с овощным гарниром. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
  Описание: Предлагаю простой рецепт из помидоров в помидорном соусе. Конечно для салата нужны спелые мясистые, сладкие помидоры, но у меня скопились помидорки, пришлось их определить в дело. Салатик готовится быстро и порадует вас своим вкусом.  Описание: Суп-пюре из зеленого горошка с беконом.  Описание: Печенье для любителей выпечки с семенами. Мне очень нравится вкус кунжута и вся выпечка с разными семенами.  Описание: Dolche vita - в переводе с итальянского сладкая жизнь - "жизнь-просто сказка", "жизнь - малина". Прелесть этого торта невозможно не почувствовать - аромат малины, нежность чизкейка и потрясающий вкус лимонного мусса, а зеркальная глазурь придает определенный шик. В общем, добро пожаловать в сладкую жизнь! Ингредиенты: Пюре ягодное, Яйцо перепелиное, Сливки, Сахар, Сыр сливочный, Крахмал кукурузный, Вода, Желатин, Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Ванильный стручок, Цедра лимона, Мука пшеничная, Мука миндальная.  Описание: Очень, очень вкусные рулетки. Понравятся всем-как постящимся, так и непостящимся. Ну кто же не любит картофель, да ещё и с грибами, а если добавить сюда чеснок и обжаренный лук, то совсем вкусно-вкусно будет. Очень хорошо подавать такие рулетики горячими. Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Всем известно, что мужчины просто терпеть не могут, когда ими командуют. Взять хотя бы моего супруга. Стоит мне о чем-нибудь попросить, как он тут же взрывается, как бомба. «Я сам знаю, что мне делать! – кричит муж. – И не надо меня тыкать мордой, как несмышленого котенка!» Понятное дело, что разговор на этом и заканчивается. А кран по-прежнему течет, да и новый карниз сиротливо стоит в уголке. Но опыт, как говорится, дело наживное. И скоро я вывела для себя несколько правил, благодаря которым я могла заставить мужа выполнить любой мой каприз. И сегодня я хочу поделиться с вами своими открытиями. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий