 | Здравствуйте, дорогие подписчики! 
28 июня состоится Церемония награждения международной премией «Инновационный продукт года 2017».
Шоколадно-клубничный кекс "Гурман"
Здраствуйте, хочу показать рецепт кекса с "гурманистым" шоколадно-клубничным вкусом. Он взят с французского блога, автор предлагал приготовить этот кекс на День Матери, который сегодня праздновали во Франции. Что я и сделала. Насыщенный шоколадный кекс в сочетании с кремом шантильи и свежей клубникой - сплошное удовольствие!
Ингредиенты для "Шоколадно-клубничный кекс "Гурман"":
Рецепт "Шоколадно-клубничный кекс "Гурман"":  | Приготовление кекса.
Он получается достаточно плотным, не влажным.
Итак, слив. масло (120 гр) крупно нарезать и растопить на медленном огне (или водяной бане) вместе с шоколадом (150 гр). |
 | Муку (200 гр) смешать с какао (30 гр) и пачкой разрыхлителя (11 гр). |
 | Яйца (3 шт) взбить с сахаром (100 гр) и ванильным сахаром (1 пачка) до побеления массы.
Постепенно добавляя мучную смесь, замесить густое тесто с помощью миксера. |
 | Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать. |
 | Затем добавить молоко (50 мл), перемешать. |
 | Форму (у меня 20×6 см) смазать маслом или застелить пергаментом. Поместить в неё тесто. |
 | Выпекать в разогретой до 180 гр духовке примерно 40 минут до сухой лучины. У моего кекса "снесло крышу", я её срезала и использовала для украшения. |
 | Приготовление начинки.
Холодные сливки (150 мл) взбить с сахарной пудрой (2 ст. л.) до крутых пиков.
Клубнику (200 гр) помыть, просушить и разрезать пополам (или на 4 части, если она большая).
Полностью остывший кекс разрезать горизонтально на 2-3 коржа.
На этом этапе коржи можно пропитать молоком или сиропом, используя кулинарную кисть.
Каждый корж покрыть взбитыми сливками и клубникой.
Затем коржи хорошо прижать друг к другу и отправить в холодильник на 15 минут. |
 | Приготовление покрытия.
В шоколад (100 гр) добавить 50 мл сливок, растопить на медленном огне до однородной массы.
Добавить остальные сливки (150 мл). |
 | Подготовить большую по размеру ёмкость, чем ёмкость с шоколадной смесью. Налить в неё холодную воду и добавить кубики льда (примерно 10 шт), затем поместить дно ёмкости с шоколадной смесью и взбить её до крепких пиков. |
 | Вот такой получился шоколадный крем шантильи, убрать его на 15 минут в холодильник. |
 | Затем покрыть кремом кекс, украсить клубникой (150 гр) и обрезками коржа. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Хранить этот кекс можно только в холодильнике и желательно не более 12 часов. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
  Описание: В далёкие 70-е, когда я училась в школе, мы часто ходили в походы. И там на костре жарили такие колбаски из минтая, нанизав их на палочки-веточки. Я родилась на Дальнем Востоке, поэтому минтая у нас было, в прямо и переносном смысле, - море. Из рыбных колбас в магазине, тогда были только из минтая. Сегодня, ностальгируя по прошлому, я решила сама сделать такие колбаски. Рецепт авторский. Колбаски вкусны как горячие, так и холодные.  Описание: Сочные апельсиновые вафли мне попались на кулинарном сайте Марты Стюарт и я не смогла пройти мимо)) Вафли получились восхитительные! Хрустящие, чуть влажные внутри с легкой кислинкой и ароматный соусом... Ммммм... Это нужно попробовать! Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Яйцо куриное, Пахта, Сок апельсиновый, Сметана, Масло сливочное, Апельсин, Крахмал кукурузный, Корица, Цедра апельсина.  Описание: Ну вот, как обещала, показываю, что получилось у меня в су-виде с говядиной. Из куска обычной лопаточной мякоти обычной говядины вышел отличный стейк – мягкий и очень насыщенный по вкусу. К тому же он получился моей любимой «прожарки» - medium – и это без особых хлопот и боязни передержать мясо.  Описание: Суп "Рыбацкий" с перловкой и консервами в томате, это такая палочка-выручалочка и дома и на даче. Такой суп не потребует больших временных затрат. Готовим суп... Ингредиенты: Консервы рыбные, Крупа перловая, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Пряности, Перец черный, Соль, Лист лавровый, Вода, Перец душистый.  Описание: Этот салат я посвящаю своей подруге Надежде Кабировой, у которой совсем скоро свадьба! Надюша у меня дама легкая и внутренне наполненная, простая и многогранная, яркая и позитивная. Вот и салат получился таким же-с ярким, сочным вкусом, сытный и при этом легкий, из простейших продуктов, но при этом вкусный. Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Я так люблю лето, что буквально дни, да что там дни, часы считаю до теплого времени! Так уже нестерпимо хочется снять куртку и джинсы и надеть легкое платье, открытую обувь и выглядеть как женщина, а не как «французы под Москвой в 1812 году». Но здесь меня, впрочем, как и всех прекрасных и милых дам подстерегает одна проблема: как так выглядеть свежо и благоухать как утренняя роза, если на улице +30, в офисе или в машине нет кондиционера, или вообще, вы, как и я добираетесь до работы на трамвае? Впору отчаяться, но не стоит, оказывается есть очень хорошие советы, которые помогут выглядеть летом легко и свежо. В городе! Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий