| | | | | | | | | Батон домашний "Нарезной" | 
- 280 мл воды теплой,
- 1 ст.л. масла растительного,
- 500 г муки,
- 1,5 ч.л. соли,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 пакет = 7 г сухих дрожжей.
Вообще, по рецепту это хлеб называется "Домашним". Но так как хлебушек напомнил продаваемый в магазине "Нарезной батон" (такой же вкус, такой же плотный мякиш), то я и дала ему такое двойное название... Ручной замес хлеба: - Готовим опару.
- Растворяем дрожжи, сахар в теплой воде, добавляем муку, доводим до состояния сметаны. Оставляем на час.
- Добавляем в теплую воду опару, соль, муку.
- Замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, перекладываем его в чашку.
- Смазываем растительным маслом тесто и ставим на час в теплое место.
- Когда тесто поднимется, перемять его.
- Вываливаем на стол тесто, формируем хлеб и укладываем на смазанные растительным маслом листы.
- Оставить на расстойку на 30 минут.
- Когда тесто увеличится в 2 раза - выпекать при температуре 220-240 градусов С на 40 минут.
Замес нарезного постного батона "Нарезной" в хлебопечке и мои комментарии: - Все ингредиенты положить в хлебопечку согласно инструкции. Режим "Тесто".
- После окончания вынуть, сформировать батон, сделать разрезы, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
- Тесто очень тугое! Даже в хлебопечке с трудом замешивалось. Так и хотелось добавить воды... Но при разделке эластичное, в следующий раз попробую уменьшить количество муки или побольше воды.
- Выпекала при 220 градусах С, по времени - 30 минут, предварительно опрыскать водой духовку.
- После выпечки "Нарезной" батон вынуть, смазать сливочным маслом или просто водой, накрыть полотенцем и оставить остывать.
- При выпечке хлеб увеличивается вдвое, поднимается вверх. Так что, формировать батон нужно невысоким.
 Читать на сайте >>
| | | | | | | Меры безопасности, необходимые в период, когда Ваш малыш учится ходить: обезопасьте розетки, уберите в недоступное место медикаменты и моющие средства. Включая плиту, следите, чтобы ребенок не обжегся. Не оставляйте горячую посуду в местах, где ребенок до нее может дотянуться. Не оставляйте утюг со свисающим шнуром, ребенок может его опрокинуть. | | | | | | | | | | | | | ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ! | | | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий