 | Здравствуйте, дорогие подписчики! 
Крабовые палочки – продукт, прочно обосновавшийся на наших столах: современные хозяюшки с удовольствием готовят с ними замечательные салаты, закуски и великое множество иных блюд. Кроме того, это отличное решение для приготовления самых разнообразных постных кушаний. Да и просто так съесть несколько палочек тоже всегда приятно! За время своего существования крабовые палочки обросли множеством всевозможных мифов, при этом какие-то из них частично правдивы, а некоторые и вовсе не имеют ничего общего с реальностью. Давайте же разберемся, что же на самом деле является истиной, а что – всего лишь досужими домыслами и не более того!
До Нового года уже буквально рукой подать, а это значит, что сейчас самое время задуматься о новогоднем меню и определиться с тем, какими именно праздничными кушаньями порадовать гостей и домочадцев на сей раз. Одни хозяйки предпочитают ставить на новогодний стол только традиционные новогодние блюда, а другим хочется проявить креативность и удивить всех собравшихся за столом чем-то новеньким и оригинальным. А почему бы не попробовать совместить традицию и творчество, приготовив и то, и другое – как говорится, всего понемножку?
Торт "Зимний мед"
Классический вкус любимого десерта я решила разбавить коржами - безе с орехами. Получилось самое зимнее сочетание: мед, орехи, специи. Этот торт был сделан в день рождения моего старшего сына. Равнодушных не осталось и новый вариант торта у нас "прописался".
Ингредиенты для "Торт "Зимний мед"": Медовые коржиОреховое безеКремШоколадная глазурь
Рецепт "Торт "Зимний мед"":  | Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Это удобно делать с помощью комбайна GALAXY GL2300 |
 | Смешать взбитую массу, мед, соль, сливочное масло. Поставить на водяную баню и нагреть до полного растворения масла и сахара. |
 | Всыпать соду, перемешать. Масса увеличится в объеме в 2 - 3 раза! |
 | Добавить 300 гр. муки, специи и продолжать нагревать тесто на водяной бане. Постоянно перемешивая! |
 | Когда тесто хорошо нагреется, снять с бани, добавить оставшуюся муку и замесить однородное тесто. |
 | Остудить и положить в пакет, дать полежать в холодильнике около 6 часов (я готовила на ночь). Тесто разделить на 10 частей и выпекать при 180 градусах около 10 - 15 минут (это для обычного круглого торта) |
 | Орехи измельчить в блендере с 2 ст. л. сахара (от общего количества) на импульсном режиме. Это очень удобно делать с помощью насадки блендера комбайна GALAXY GL2300 |
 | Белки слегка взбить с солью. Добавить в три приема весь сахар и взбить до состояния "птичьего клюва". |
 | Орехи перемешать с мукой и вмешать в три приема в белки, аккуратно, складывающими движениями снизу вверх. |
 | Выложить тесто на пергамент по размерам своих медовых коржей (у меня торт прямоугольный). Перед выпеканием дважды присыпать тонким слоем сахарной пудрой!
Выпекать около 15-20 минут при 180 градусах. |
 | Приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад, добавить растительное мало и все перемешать. |
 | Смазать коржи орехового безе с нижней стороны. Сверху - образуется корочка из сахарной пудры. |
 | Приготовить крем: уварить сахар в молоке около 10 минут на среднем огне. Остудить. Получится молочная мягкая карамель (при остывании) с приятным сливочным ароматом. |
 | Слегка взбить домашнюю сметану и добавить молочную карамель. Продолжить взбивать до хорошего смешивания и пышности. Не переусердствуйте, иначе получите расслоение массы на масло и сыворотку!
Можно приготовить и с магазинной сметаной 25-30% используя загуститель для сметаны (я так и готовила, т. к. после работы рынок уже не работал, купить домашнюю не получилось) или сметану предварительно отвесить в марле (не менее 4-х слоев) или плотной ткани. |
 | Смазывать коржи кремом и чередовать медовые коржи и ореховое безе. Удобно собирать такой торт в кольце (или подходящей форме). |
 | Я собирала торт-ящик, поэтому моя конструкция собиралась несколько иначе. Я выпекала коржи торта и части "ящика" соответственно размерам.
Шаблоны и количество деталей:
Коржи - 18×20 см - 5 штук
Декор - 7×18 см -2 штуки
7×20 см - 2 штуки
3×9 см - 10 штук (8 для декора, 2 запасных)
|
 | Уголки "ящика" прикрепляла с помощью растопленного шоколада и все это зафиксировала перед тем, как оставить торт пропитываться. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
  Описание: Замаринованное в медово-чесночном маринаде с травами филе с соусом из сезонных ягод, дополненное свежей клубникой и гриллованным сыром бри - что может быть изысканней... Ингредиенты: Ягода, Мед, Сок яблочный, Вино белое сухое, Крахмал кукурузный, Филе, Соль, Перец черный, Чеснок, Масло оливковое, Шалфей, Душица, Тимьян, Клубника, Сыр мягкий, Листья салата.  Описание: Мне очень нравится сочетание птицы с сухофруктами - это всегда вкусно, ярко и празднично. Если и вам по душе такое - берите рецепт на заметку, рулет получается очень вкусным! Кстати, можно подать его не только как горячее блюдо, но и холодным - в качестве закуски.  Описание: Мясной рулет настолько универсальное блюдо, что его можно подать, как горячим, так и холодным. Отлично будет смотреться как на праздничном столе, так и за повседневным столом. К такому рулету подойтет практически любой гарнир, а сколько можно придумать разнообразных начинок... и всегда удивлять своих близких!  Описание: Что за новогодний стол без мясных закусок! Предлагаю приготовить запеченную грудинку в остром маринаде. Сочное и ароматное блюдо можно приготовить заранее, что очень актуально в предпраздничной суматохе. Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Психологи утверждают - неудачи полезны для достижения успеха. Конечно, успех не придет сам по себе, придется осознать ошибки, потрудиться. Главное - не опускать руки после поражения. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий